Sicilien : en kulinarisk resa (inbunden)
Sicilien : en kulinarisk resa (inbunden)
Vi reste till Medelhavets största ö för att kunna hämta med oss en del av det traditionella sicilianska köket. Jakten på dess kulinariska hemligheter förde oss till Syditaliens vackraste platser: Campagnas gyllene fält, //Etnas brunsvarta, karga månlandskap, havets oändliga vidder, byarnas trånga gränder. Tidigt på morgonen tittade vi över axeln på ostmakaren, på eftermiddagen fotograferade vi i en olivodling, och på kvällen gjorde vi en intervju med pastatillverkaren. Den ena bekantskapen ledde till den nästa, lokalbefolkningen berättade lidelsefullt sina livs historier, och gav oss tillträde till sina receptsamlingar och fotoarkiv. De bekantskaper vi gjorde i samband med vårt arbete började oftast med frågan: Caffè? Tack, gärna! Vi tog gärna en kaffe med dem, och lyssnade till deras berättelser och recept. Vi är glada över att få ha dem med i vår bok. Och vi ville gärna, kära läsare, göra er delaktiga i deras livsglädje, med den här boken. Njut av de berättelser som tillkommit under den sicilianska solen, och av de recept vi tagit med oss från Södern. Matthias Mattenberger och Giovanni Di Bennardo Innehåll 8 Antipasti 10 Ciccio ett liv fjärran från hembygden 14 Peperonata di Ciccio 16 Olive condite alla menta 18 Vitello con salsa verde 20 Zio Mario passionerad apelsin- och olivbonde 22 Insalata darancia di Mario 24 Insalata di polpo 26 Parmigiana alla fontina 28 Olivolja det flytande guldet 30 Crostini di Bennardo 32 Pane condito con origano 34 Spiedini di caprese 36 Primi piatti 38 Pasta fresca di Enzo 40 Pasta alla norma 42 Spaghetti con le olive nere 44 I cavateddi cinque P 46 Gnocchi alla rucola 48 I pescatori ett liv på havet (ur vår resedagbok) 52 Penne al pesce spada 54 Tagliatelle con le sarde 56 Lino den tystlåtne ostmakaren 60 Secondi piatti 62 La salsiccia artigianale 64 Salsiccia al forno 66 Scaloppe al marsala 68 Il vino siciliano 70 Brasato al vino rosso 72 Sicilien för gourmeter 74 Bocconcini di pesce spada i crosta di pistacchio 76 Ippoglosso al forno 78 Dolce e caffè 80 Gelato la dolce vita 82 Granita al limone 84 Siciliens söta frukter 86 Frutti di marzapane 88 Cannoli alla ricotta 90 Mascarpolio 92 Il caffè italienarnas passion 94 Crema di cappuccino 96 Torta della nonna Format Inbunden Omfång 98 sidor Språk Svenska Förlag Berättarförlaget Utgivningsdatum 2008-05-28 Medverkande Giovanni Di Bennardo ISBN 9789185755073
Detaljer
| Pris | 105kr |
| Storlek | - |
| Kategori | bocker |
Mera från kategorin Böcker
Hur funkar Plick?
Hur köper jag på Plick?
Köp din nya outfit på Plick. Tänk på de där skorna eller den där klänningen du alltid drömt om men inte riktigt haft råd med. Börja med att skapa en profil. En sökning bort kanske du hittar drömplagget till en tiondel av priset. Vågar du chansa på att inte skapa ett konto?
1. Sök
Öppna dörren till 100- tusentals second handplagg
2. Snacka
Kom överrens med säljaren och plagget kan bli ditt på några sekunder!
3. Köp!
Hur säljer jag på Plick?
Sälj dina bortglömda favoriter i appen. Har du tänkt på alla gamla favoritplagg som hamnar längre och längre in i garderoben? Med Plick får du en chans att ge dem nytt liv och dessutom tjänar du en slant på det. Din garderob kan vara en guldgruva för någon annan!
1. Fota
Fota plagget på dig själv eller häng det på en galge.
2. Tagga
Beskriv ditt plagg och gör det tillgängligt för andra fashionistas
3. Sälj!